梅雨の時期に注意しなければならないのは食中毒!?どうして梅雨の時期なの?対処法はある? | トレンドワーク.com

梅雨の時期に注意しなければならないのは食中毒!?どうして梅雨の時期なの?対処法はある?


梅雨の時期に注意しなければならないのは食中毒 サム

嫌な梅雨の時期に、案外知られていないのが食中毒!!

食中毒は大きく分けると4つに分類され、

『細菌性食中毒』

『ウイルス性食中毒』

『自然毒性食中毒』

『化学物質性食中毒』


に分かれます。

中でも、一般家庭で最も可能性が高いのは細菌性食中毒

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今回は、この細菌性食中毒を

「家庭でどのようにして予防するのか?」

についてご紹介しますね。


どうして梅雨の時期なの?


細菌性食中毒が起こりやすいのは5~6月の梅雨時




なぜなら、細菌は湿った空気の中で多く繁殖する為、
じめついた時期が最も最適なのです。



梅雨の時期に注意しなければならないのは食中毒1



細菌性食中毒だからと言って、他の食中毒の症状に
大きな違いが出るわけではありません。





しかし、細菌の繁殖が活発な時期なんだと知って
おくことは大切です。




その理由は、予防方法が食中毒の種類によって少し
ずつ違ってくるからなんですね。(℃_゚)…ン!?


症状と対策は??


細菌性食中毒に限らず、どんな食中毒であれ症状は


・腹痛

・嘔吐

・下痢



が中心です。




これらの症状が出ても、しばらく日にちが経てば治ま
っていくものですが、原因を特定する必要があったり
早期に回復をする必要があれば病院にかかりましょう。





その際、嘔吐物をビニール袋などに入れてもって行けば、
検査してもらうことも可能ですよ。





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特に、梅雨から夏にかけて食中毒になった場合などは、
風邪の症状とよく似ているため放置して処置が遅れる
事もあるので注意が必要です。





細菌性食中毒予防には、肉などをしっかりと加熱したり、
調理器具の滅菌処理低温保存と早めの処理が必要
不可欠であるため、主に気を付けなければならないのは


「調理器具」

「食材の管理」



になります。





一方ウイルス性食中毒では、ウイルスの感染経路を絶つ
ためマスクの着用や手洗い、うがいを徹底する事が求め
られます。





つまり、一番注意が必要なのは「調理人」です。



手料理 イラスト




勿論、年中両方に気を配っていることができるなら、
それに越したことは無いと思いますが・・・





でも、パパッと作りたい家庭ではそうもいかないですよね。





ただ、「細菌性」「ウイルス性」合わせて用いたのは、
これを知っておくだけでも調理に対する気配りの仕方
が変わると思ったからです。




時期に合わせて調理の仕方を変えたり予防方法を変える
ことで、お料理のレパートリーやスムーズな調理にも繋がる
ので知っておいて損はないですよ。(o^∇^o)ノ





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次に、正しい手の洗い方を説明しますね。

・手を洗う時には手洗い用洗剤を使って、手のひら、手の甲、
そして指の間、指先、手首まで洗います。




・よくゆすいだら、ペーパータオルか清潔なタオルで水分を
拭き取り、アルコール噴霧をすると安心して調理に取り掛か
ることができます。



梅雨の時期に注意しなければならないのは食中毒2


※注意点


手洗い設備のシンクや、洗剤ボトルがきれいな状態である
ことも確認してください。


そうしないと、せっかく手を洗っても細菌を手に付けてしまう
ことになってしまうからです。




やはり、この手洗いが食中毒を防ぐためにはとても大切に
なるので、習慣化して安全安心な調理を始めるよう心がけ
て下さいね。m(._.)m


意外な盲点!


調理の際には爪が伸びていないか、ケガや手荒れをして
いないか確認してください。





なぜかと言うと・・・?





そういった手には細菌が繁殖している可能性があり、
食品に直接触れることで菌をくっつけてしまう恐れが
あるからです。






なので、


・爪が伸びていたら切る


・ケガや手荒れがあったらビニール手袋をする





これで食品への感染が防げます。



料理 用 ビニール手袋 イラスト



また調理をしている時には、生肉などやゴミ箱に触れた
場合、次の作業に取り掛かるときは、その都度手を洗う
事が大切です。






そうして、手から食品への汚染を防ぐようにするのです。





食中毒は、特に子供やお年寄りなど「体力・免疫力」
弱いとかかすくなるので注意して下さいね。





梅雨~夏場は、



・味付けを濃くする

・熱をしっかり通す

・冷蔵する




を心がけて食中毒を撃退しましょう!





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