「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じってホント?どうして違う味になるの?成分はどう? | トレンドワーク.com

「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じってホント?どうして違う味になるの?成分はどう?


「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じってホント サム

近年は、お茶の種類って多いです
よね。

だから、それぞれお茶の楽しみ方
もしているように思います。

しかし実際のところ、お茶の違いを
分かって飲んでいるでしょうか。

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そこで今回は、

「ウーロン茶」

「緑茶」

「紅茶」

の葉っぱが同じ
というのは本当なの
でしょうか。

また、どうして違う味になるのかや、
成分などについて調べてみました。


「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じ?


「ウーロン茶」が好きとか、「緑茶」が良い
とか「紅茶」が良いとか。。。


皆さんそれぞれが、色んなな意見をもって
お茶と向きあっているようです。


「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じってホント1


しかし、

「ウーロン茶」

「緑茶」

「紅茶」


全て葉っぱが同じという情報がありますが、
ご存じでしょうか。


しっかり、このあたりの問題を追求して
みましょう。


スーパーやコンビニには、色々な種類の
お茶が販売されるようになりました。


そして、私はこのお茶が良いというこだわり
を持つ人たちがいますが、葉っぱが同じだ
と聞けば、かなり失望してしまうのではない
でしょうか。



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実際それは事実であり、「緑茶」も「紅茶」
も「ウーロン茶」
基本的にはお茶は、

『ツバキ科』

の常緑樹である茶の葉を加工して作られ
ています。


「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じってホント1-2


「緑茶」・「紅茶」・「ウーロン茶」と言った
ものは、加工によってそのような種類が
作られていくことになります。


どうして違う味になるの?


でも、皆さんが葉っぱが違うと思ってしまう
ほど、お茶の味は違います。


果たして、どのような工程でそれぞれの
お茶が作られるのでしょうか。


緑茶の加工方法は、葉っぱを摘めば直ぐ
に葉の発酵をスタート
させます。


熱を入れることで発酵をストップさせて
しまいます。


揉んで葉を柔らかくすると同時に内部の
水分を飛ばして、水分量が5%以下程度
になるまで乾かしていきます。


ウーロン茶は、少しだけ発酵(半発酵)
させる感じで、蒸して揉んで乾かします


緑茶とウーロン茶の違いは、

「発酵させるか、発酵しないか。」

の違いと考えてください。



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紅茶の場合は、ウーロン茶のように半発酵
状態ではなく、完全発酵をさせます。


湿度の高い環境で発酵を更に促します


そして、蒸して揉んで乾かします


「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じってホント2


静岡の茶葉で作れるはずはないという
考えが私達にはあるかもしれませんが。。。


静岡の茶畑で摘んだ茶葉でも、紅茶や
ウーロン茶は充分に作ることができます。


成分はどう?


緑茶には

「エピカテキン」

「エピカテキンガレード」

「エピガロカテキン」

「エピガロカテキンガレード」


4種類のカテキンが含まれています。


動脈硬化など心臓病のリスク低減、抗菌
や抗アレルギーなどの効能
があります。


紅茶

「カルシウム」

「ビタミンB1・B2」

「カリウム」


など、新陳代謝を促す栄養素が多く期待
することができます。


「ウーロン茶」「緑茶」「紅茶」全て葉っぱが同じってホント3


カフェインによる効能として、疲労回復や
ストレス解消効果
も期待することができます。


烏龍茶には、「ウーロン茶ポリフェノール」
という成分が含まれています。


いかがでしょうか。


同じ葉っぱだとしても、いろいろ成分の
違いもあり、お茶は何だかとても不思議
な飲み物なのです。












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