卵の食べ過ぎは超危険!?身体に及ぼす影響とは?一日何個までが良い?調理は生、加熱? | トレンドワーク.com

卵の食べ過ぎは超危険!?身体に及ぼす影響とは?一日何個までが良い?調理は生、加熱?


卵の食べ過ぎは超危険 サム

昔に比べ、随分安く購入できる

だからと言って、卵ばかり食べて
本当に大丈夫なのでしょうか。

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本来は、とても身体に良い卵ですが、
食べ過ぎると本当に危険なのか?

もし危険だとすれば、身体に及ぼす
影響は?


また、一日の摂取量は何個くらいが
良いのか
や、調理は生と過熱どちら
かなど、まとめてみました。




卵の食べ過ぎは超危険!?


実際には、良いことばかりではなくて、
コレステロールが高い食品の代表格
されています。


なので食べ過ぎると、

「血中コレステロール値」

が上がりやすくなると言われ続けている
のです。


卵の食べ過ぎは超危険1


しかし最近では、その見方も変わって
きているようですね。


それは、食物からのコレステロール摂取
と、血液中コレステロール値との因果
関係を示す臨床結果データがない事
明らかになったらしく、それにより食品に
よるコレステロールの制限をなくすよう、
ガイドラインが変更
されたということです。


それはアメリカでも、同じような傾向が
高まり、日本においても2015年公表

「日本人の食事摂取基準」

では、コレステロールの摂取量は低め
に抑えることが好ましい
と考えられる
ようになりました。


卵の食べ過ぎは超危険1-2


ですが、目標量を算定するのに充分な
科学的根拠を得ることができないため、
目標量の算定は控えたとされています。


つまり、あるはずの目標量がなくなって
しまった
ということです。


今ままで卵の責任と押しつけられていた
ものも、本当はそうではなかったと今、
訂正されたということです。



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身体に及ぼす影響とは?一日何個までが良い?


一昔は、

「卵は身体に良いけど、一日一個がいい!」

という言われ方をしていましたよね。


卵の食べ過ぎは超危険2


でも、最近はそうではなくなってきたの
です。


卵は、

「一日に何個食べても良い!」

という言われ方も、段々とされるように
なってきましたが、この差は本当に大き
いです。


昔は駄目と言われたものを良いという
事で、すぐに私達は精神的に変更でき
るものでしょうか。


今聞きたいのは、本当に卵はいくつも
食べて良いものか
ということです。


コレステロールは、身体の中で合成でき
る脂質であり、体重が50kgの人

600~650ミリグラム/日」

が生産されていると言われています。


何と、食べ物から得たコレステロール
40~60%が身体の中へと吸収され
ているのです。


卵の食べ過ぎは超危険2-2


細胞への補給が一定に保たれるように、
コレステロールの合成量は身体の中で
調整
されています。


身体に、そのようなメカニズムがある以上、
コレステロールの多い卵を一日にたくさん
食べて、食品由来のコレステロール量が
増えたとしても、総合的に身体の中で量
が調整されるという意味
では、食べても
問題なし
と考えて良いでしょう。



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しかし、冠動脈疾患の原因を作る血中
のコレステロール値を増やす栄養成分
は、『飽和脂肪酸』なのです。


飽和脂肪酸2-3


これは、動物由来の脂肪に比較的多く
含まれているものであり、コレステロール
を増やす作用がある
とされています。


卵も『飽和脂肪酸』を含んでいるので、
沢山食べれば食べるほど、飽和脂肪酸
の摂取量が増えていってしまい、血中の
コレステロールが増える可能性が高い

と考えることができます。


冠動脈疾患に影響の問題はないとして
も、卵の飽和脂肪酸が影響してしまう
から、やはり一日一個が良いでしょう。


調理は生、加熱?


最後に、

「卵の調理は生、加熱?」

という問題ですが。。。


卵は、加熱すると熱に弱い「ビタミンB群」
などの減少が多少ありますが、基本的に
栄養価に大きな差はありません。


飽和脂肪酸3


ですから加熱するなどし、色んなレシピ
を楽しんでいただきたいと思います。










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