「からすみ」の栄養価は凄い!?身体にどんな効果がある?食べたらダメな人は? | トレンドワーク.com

「からすみ」の栄養価は凄い!?身体にどんな効果がある?食べたらダメな人は?


「からすみ」の栄養価は凄い サム

「からすみ」って、あまり日常的に
食べるものではありませんよね。

なので普段から、それほど意識や
感心も持っていないと思います。

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ですが、「からすみ」の栄養価は
凄い
と言い、身体にどんな効果
があるのか?

また持病などにより、食べたらダメ
な人
気を付けなければいけない人

そういった部分を調べてみました。


「からすみ」とは?


日頃から、余り食べる機会がない人が
多い半面、「からすみ」が大好きという
人たちもいます。


大好きな人は、既にご存知と思います
が、「からすみ」はボラの卵(卵巣)を
塩漬けにして天日干し
をしたものです。


「からすみ」の栄養価は凄い1


「からすみ」は昔から、高級珍味として
宮中に献上されてきたという歴史もある
程なので、日常生活で頻繁に食べられ
ないというのも当然のことでしょう。


かつて、高級珍味として宮中に献上され
た際、ご成婚の際に行われる

「饗宴の儀・祝宴」

には、羽二巻からすみが登場したとも
言われています。


ボラはブリと並ぶ出世魚だから、その卵
も縁起物として扱われてきた可能性も
充分に考えることができます。


「からすみ」の栄養価は凄い1-2


また、「からすみ」という名前がついたの
は、豊臣秀吉に献上された時のやり取り
からとも言われています。


ただ当時の「からすみ」は、今のような
飴色という感じではなく、墨のように黒
かったと言われています。



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秀吉が初めて「からすみ」を食べた時、

「この食べ物は何?」

と家臣に聞いたと言います。


そのとき家臣は、「唐の墨」と答えたと
言うことです。


その「唐の墨」で、「からすみ」ということ
になり、漢字では「唐墨」と書きます。


「からすみ」は栄養が意外と多い!?


いま、「からすみ」に多くの人たちが注目
しているのは、意外と栄養があるという
ことが知られたためです。


以前は「からすみ」に対し、高カロリーで
しょっぱいだけと思っていた人たちも多く
いたかもしれません。


しかし、その思いはいま訂正される必要
があります。


この「からすみ」には、血液をサラサラ
してくれる『DHA』や、細微の活性化の促進


「からすみ」の栄養価は凄い2


さらに、肌のエイジングを防ぐと言われる
『パルミトレイン酸(POA)』が、豊富に含ま
れているということです。


「からすみ」以外では、「マカデミアナッツ」
にも『パルミトレイン酸(POA)』が含まれて
いて、多くの人たちが注目しています。


さらに更に、「からすみ」には『タウリン』
も含まれています。


『タウリン』は、疲労にも良い効果が期待
でき、悪酔い防止効果もあるとされています。



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これらの他、「からすみ」には

『タンパク質』

『脂質』

『ビタミンA(レチノール・βカロテン)』

『ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、
 ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、
 ナイアシン、パントテン酸)』

『ビタミンD』

『ビタミンE』

『ビタミンK』



そして、

『ナトリウム』

『カリウム』

『マグネシウム』

『カルシウム』

『マンガン』

『リン』

『鉄』

『銅』

『亜鉛』


と言った成分が含まれています。


「からすみ」の栄養価は凄い2-2


体に良いとされるオメガ6系の、

『脂肪酸(γ-リノレン酸、アラキドン酸)』

オメガ3系

『脂肪酸EPA』


そして、『DHA』の含有量はトップクラス
と考えて良いでしょう。


『γ-リノレン酸』『アラキドン酸』には、
LDL(悪玉)コレステロールの低下作用
があり、オメガ3系には抗血栓作用や、
動脈硬化の予防、認知症の予防を改善
する効果
があります。


食べたらダメな人は?


上記のように、人間にとって必要な栄養
素を含んだ食品ですが、勿論食べ過ぎ
は禁物
です。


「からすみ」には、非常に多くの塩分が
含まれていますので、特に高血圧傾向
の方は意識して摂取を控えた方が良い
ですね。





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